这次动完手术，妈妈做了从小在家时常喝的鸡汤，为了让身上开了一个口子的我能够尽快恢复元气，还加了补血补气的中药材。术后出院第一个月，每天一只鸡，榨出了纯鸡精，是纯鸡精，没有加一点水，完完全全来自鸡本身所流出的精华。比炖鸡汤更为营养，元气也恢复得更快。非常适合大病初愈者或者体弱多病的人，当然，平时在家为辛苦工作或学习的家人定期来一碗，也是很滋养的。肉类提取物厂家的相关问题可以到网站了解，为您耐心解答问题，相信可以帮到您，专业问题建议到我们平台，值得您的信赖和支持。
工具：从小到大，到哪里都要备一个在身边的：大同电锅，产自台湾，超好用，煲饭、煮汤、煮粥......啥都行。现在淘宝也有的买了，家里买的是最大型号的，因为那样才放得下一整只大公鸡。
如果不想再多买一个厨房电器，就要找一个有外胆和内胆的容器，外胆必须能够放水，因为整个烹调方式就是“蒸”。或者用蒸锅在煤气灶上蒸也行，或者有大汤锅，在里面垫一个大容器也行，那样的话，就得文火慢蒸，自己看好火候了。
准备烹调工具：
外胆
外胆里要加一个有洞的东东垫高（为虾米我也不知道，妈妈这么说俺就照着做呗），然后加入三杯量米杯的清水
放入内胆
在内胆里倒扣一个陶瓷材质的碗。如果想加入中药材补品，就将药材扣在碗内。
准备好之后，就开始处理鸡
准备鸡：
1.到农贸市场买一只现宰的散养大公鸡，记住，是公鸡，越老越好（才能有很多的精华）。母鸡肥油较多，榨不出太多的鸡精。
2.店家宰鸡的时候，记得别让他们把鸡剁开了，只要“开膛破肚”就行了。内脏另外留下来，炒菜啥的可以用。鸡头、鸡脖子、鸡pp、鸡爪也别先切掉。
3.回家后，仔细将鸡皮上绒毛拔除。
4.（见图）清除完毕之后，找一个地方将鸡挂起来，晾干（因为家里实在没有可以挂起鸡的地方，只好把鸡放在砧板上），最好能晾半天，使洗鸡时的水都风干。之后再将不吃的部位去除，例如鸡pp、鸡爪、鸡头（俺家除了鸡爪切除煲汤，其余的都留下），这么做的原因是为了不让鸡的精华在风干途中由伤口处流失。
5.开始“扁”鸡：拿一把“榔头”，或者重物（我也不知图中那个东东叫啥？），将整只鸡从头到尾狠命敲打，将骨头都敲碎，使得骨髓里的营养能在烹调期间完全释放出来。敲打完毕的鸡是很扁的，感觉像没有骨头一般。（图中趴在砧板上的鸡只有后半部已经敲扁，让大家比较一下）
6.将敲扁了的鸡放进内胆，包住事先放好的倒扣着的碗。记得将鸡头、鸡腿、鸡翅塞好，避免烹调途中翘起。（都放好了之后，在腿部和身上各处割开几道口子，帮助鸡的精华更好地释出）（千万记得，不能让任何水流进内胆中）
7.盖上内胆盖，再盖上大锅盖，开始“蒸”。使用大同电锅的话，当开关跳起之后，继续将三杯水加入外胆，记住不要打开锅盖，将水沿着锅盖边缓缓倒入。如此连同第一次，总共需要加3次水。（如果不是用大同电锅的话，自己要随时注意所使用的工具的水别煮干了。）
8.总共约耗时2个半钟头。
9.开锅，记得锅盖上的水不要流到内胆中。
10.将整只鸡取出。（此时鸡已经非常软烂，可以遍身涂上作料，另外再加工烹调。）
11.看下图最右边，内胆里看似没有任何液体，事实上，所有的鸡精华全包在那个倒扣着的瓷碗里
12.用一根小勺子将瓷碗翻开，里面的鸡精全部溢散开来在内胆里
13.五斤半的老公鸡，榨出满满一碗的鸡精，最纯、最营养的最佳食补
14.待冷却后，包上保鲜膜，放到冰箱里，使鸡精成冻，然后将最上面一层鸡黄油刮掉，然后再加热，就不用担心喝到鸡黄油的问题了。（刮掉的鸡黄油可以炒菜、做饼干、做很多好吃的东东。）
这是每周五我家一定制作的一道“汤”，除了我继续补身子之外，也让总是在外辛苦赚钱养家的lg补充一下营养。
diy的白兰氏鸡精，无添加，无苏丹红，无塑化剂。
回答大家关于“为什么鸡精会集中在倒扣的碗里？”这一问题：因为在加热后，开盖，冷却的过程中，倒扣的碗里产生了负压，因此本来在内胆里的鸡精，瞬间全都被吸进倒扣的碗里了。物理现象，嘿嘿！
补血补气的药材（尽数放进倒扣的瓷碗里即可）：西洋参20g、熟地20g、枸杞5g
平时补补身子，什么药材都能放，我偶尔会放些虫草花，或者鹿茸，或者只有西洋参和红枣。可以按照个人及家庭的需要自己选择。